Priprema:

• Veče ranije nego što biste želeli da pravite čizburger, započnite čitav proces pravljenja pripremom: sira, karamelizovanog luka, kečapa i pljeskavice.

• Prvo potopite po jednu kašiku psilijum ljuspica u vodi u jednu posudicu, i jednu kašiku čia semenki u drugu posudicu.

• Zatim, krećemo sa pravljenjem sira.
  Uzmite 2 sveža klipa kukuruza šećerca. 

  Skinete zrna kukuruza, te ih stavite u blender. Dodajte natopljenje psilijum ljuspice i po želi malo garam masale bez soli ili kurkume. 

  Ova tri sastojka izblendujte da dobijete sirasto-žut sos.

  Postavite Paraflex podlogu na tacnu dehidratora.

  Prebacite ovaj gusti sos na tacnu dehidratora formirajući kvadratiće. 

  Stavite ovu tacnu dehidratora u dehidrator. 

  Dehidrirajte ove kukuruzno-siraste kriške na 45 C oko 10 sati, a obrnite ih nakon 5 sati.

• Prelazimo na pravljenje karamelizovanog luka.

  Izvadite koštice iz urmi.
  U blender stavite 50 g urmi i pola čaše vode. Izblendujte ova dva sastojka.
  Prespite dobijeni slatki umak u šoljicu.

  Oljuštite luk, te ga zatim nasecite na tanke kriške.

  Postavite Paraflex podlogu na tacnu dehidratora.
  Umočite svaku krišku luka u slatki umak i onda ih tako poređajte na tacnu dehidratora. 
  Dehidrirajte kriške luka u slatkom umoku na oko 45 C negde oko 7 sati, a obrnite ih nakon neka 4 sata.

• Zatim pravimo pljeskavicu.

  Oljuštite jednu jabuku – vrsta jabuke po vašem izboru, ja koristim crveni delišas. 
  Odstranite semenke i peteljku iz jabuke.
  Na procesoru za hranu narendajte jabuku.

  Prebacite narendanu jabuku u činiju. 

  Odstranite semenke i peteljku iz crvene paprike.
  Nasecite crvenu papriku.
  Ubacite u blender crvenu papriku, natopljene čia semenke, pola čaše vode i začine: kim, mlevenu slatku papriku, sušeni celer.

  Izblendujte ove sastojke. 
  Dodate svega oko 1-2 kašike dobijenog preliva preko narendane jabuke.

  Sve izmešajte, pa zatim napunite kalup za pljeskavice ovom smesom.
  Dobro iscedite suvišnu tečnost.
  Prebacite sadržaj kalupa – smesu u formi pljeskavice na tacnu dehidratora.

• Pre nego što stavite ovu tacnu u dehidrator, dodate na nju 3 paradajza srednje veličine
  nasečena na četvrtine.

  Stavite tacnu sa pljeskavicom i paradajzom u dehidrator.

• Pljeskavicu dehidrirate 7 sati, a paradajz svega 4 sata. Nakon polovine vremene obrnite sastojke. 

• Sledećeg dana, kada su svi sastojci dehidrirani odgovarajuće vreme, nastavljamo sa pripremom. 

• Prvo pravimo kisele krastavce. 
  Oljuštite krastavac, te ga naseckajte na tanke kolutiće. 
  Stavite kolutiće krastavca u činiju, te preko njih dodate naseckanu mirođiju, sok ceđenog limuna i vodu, tako da svi kolutići budu potopljeni.
  Ostavite ih tako da se mariniraku oko sat vremena.

• Dok se krastavci mariniraju, stavljamo portabelo pečurke da se dehidriraju na 45 C oko sat vremena – ovako pravimo zamičku.

• Dok nam se pečurke dehidriraju, pravimo kečap i majonez.

• Prvo pravimo kečap. 
  Jednostavno ubacite polu dehidriran paradajz sa malo origana u blender i izblendujte ove sastojke. Prespite izblendan paradajz u sito kako bi se odcedila suvišna voda. 
  Suvi ostatak iz sita prebacite u činijicu.

• Prelazimo na pravljenje majoneza.
  Oljuštite dve narandže. 
  Nasecite narandže na četvrtine i odstranite semenke iz narandži ako ih ima. 
  Ubacite narandže u blender.
  Dodajte meso pola zrelog avokada. 
  Izblendujte ova dva sastojka u majonez.
  Prebacite ovaj majonez u činijicu.

• Sada kada su svi sastojci spremni, krećemo sa pravljenjem čizburgera.

• Prvo odstranite nogicu sa kapice obe pečurke. 

• Napunite kapicu jedne pečurke svim sastojcima: kečap, kiseli krastavci, sir, pljeskavica, paradajz, karamelizovan luk, majonez i preklopite sve sa kapicom druge pečurke.

• Kao završni detalj, stavite čizburger u dehidrator na 45 C oko pola sata da se ugreje i da se svi satojci stope.

Mmmmmm… ali zaista… ovaj čizburger je fantazija sklopa magičnih ukusa. Ja se iskreno nadam da ćete vi često i rado uživati u ovoj fantaziji ukusa!

Hvala unapred na komentarisanju i deljenju ovog recepta.

Voćno-zeleni pozdravi,
Marina