Ovde vam predstavljam jedan od mojih omiljenih recepata i iskreno se nadam da će se i vama svideti bar upola koliko se meni svođa. ☺️
I odmah da se ova Nekuvarica pohvali, time što će da vam kaže da je ovo moj originalni recept 👩🍳👏
Ovaj recept ima 3 varijante ukusa:
- Mak i vanila
- Mak i nar
- Nar i cimet
Pitam se baš koja varijanta ovog recepta će biti vaša omiljena, pa bi mi bilo drago kada bi mi to i rekli kroz komentare ispod 🙂
Sastojci
I varijanta – mak i vanila
- 1 kg narendane bundeve
- 500 g celovitog parčeta bundeve (bez kore)
- 30 g sveže mlevenog maka
- 1 kašika ekstrakta vanile*
*Naučite kako napravite čist ekstrakt vanile bez alkohola i glicerina OVDE.
II varijanta – mak i nar
- 1 kg narendane bundeve
- 500 g celovitog parčeta bundeve (bez kore)
- 30 g sveže mlevenog maka
- semenke jednog nara
III varijanta – nar i cimet
- 1 kg narendane bundeve
- 500 g celovitog parčeta bundeve (bez kore)
- semenke jednog nara
- 1/2 kašičice cimeta
Oprema:
- nož i daska za seckanje
- guljač povrća
- procesor za hranu ili rendaljka
- zamrzivač
- blender
- higijenske rukavice
- modlica za burgere
- dehidrator
Priprema:
- Prvi korak je oljuštiti bundevu.
Zatim presečete bundevu na pola i izvadite semenke iz sredine. - Nasečete kilogram bundeve i narendate je.
Ja za brzo i lako rendanje koristim
MAGIMIX procesor za hranu,
koji smatram za najefikasniju pomoć u spremanju hranu. Prebacite narendanu bundevu u činiju i stavite tu činiju u zamrzivač na oko 8 sati da se bundeva zamrzne. Takođe, stavite u zamrzivač, uz ovu činiju jedno oljušteno parče od 1/2 kg bundeve u komadu.
Izvadite narendanu bundevu i komad bundeve iz zamrzivača i ostavite ih da se odmrznu.
Zamrzavanje i odmrzavanje skrobnih i celuloznih namirnica dovodi do njihovog omekšavanja.
Stavite tako omekšan komad bundeve u blender i izblendujete ga u gust, kremast puding.
Ako pravite varijantu ovog recepta sa makom i vanilom, dodate kašiku ektrakta vanile u blender i izblendujte vanilu u puding.
Sipate ovaj kremasti puding preko narendane bundeve.
Dodate sveže samlevene semenke maka.
Sve dobro promešate.
Ili ste se možda odlučili za varijantu mak i nar?
Isti postupak… narendate 1kg muškatne bundeve, a komad od pola kilograma ostavite za puding.
Zamrznete i narendanu bundevu i čitav komad bundeve, te ih odmrznete.
Napravite kremast puding i umešate ga u narendanu bundevu.
Dodate sveže mleven mak i semenke nara, te sve zajedno dobro izmešate.
A i treća varijanta – nar i cimet ide po istom principu. Naravno, vi slobodno napravite i svoju varijantu ovog recepta – osnovni princip sada znate.
Koju god varijantu ovog recepta da ste odabrali, sada idemo na sledeći korak, a to je da dobijenu smešu stavljamo u modlicu, kako bismo napravili oblik pogačica.
Ako nemate modlicu, imate maštu i spretne ruke, te napravite oblike pogačica ručno. 😉
Poređate pogačice na police dehidratora.
Stavite police dehidratora sa pogačicama u dehidrator.
Dehidrirate ove pogačice na 46 stepeni C oko 4 sata.
Okrenete pogačice i dehidrirate ih još dodatna 2 sata.
A evo i jedan trik kako možete brzo i lako da okrenete sve pogačice odjednom. Preklopite sve pogačice sa još jednom policom dehidratora, dobro uhvatite obe police istovemeno i samo ih okrenete. Pazite da dobro uhvatite obe police istovremeno i da ih črvsto držite prilikom okretanja.
Izvadite sve pogačice, poslažete ih na tanjir i uživate u njima dok su još tople.
Prijatno!
Ja se najiskrenije nadam da će ove pogačice postati i vaše omiljene, ili da će vam se svideti bar upola koliko se ovoj Nekuvarici sviđaju ☺️👩🍳
Hvala unapred na komentarisanju i deljenju ovog recepta.
Voćno-zeleni pozdravi,
Marina
Naručite vaš primerak moje kolekcije od 40 ukusnih i zdravih recepata uz koje vi dobijate SIROVU, a TOPLU hranu
