Go Back
Sirova veganska pasta marinara na tanjiru.

Pasta špagete marinara - sirova veganska

Nekuvarica: Marina sa Biljne ishrane
Pasta spaghetti all marinara je poznat italijanski recept poreklom iz italijanske regije Kampanije, konkretno grada Napulja.
Sos za ovu pastu je jednostavan i lagan, posebno ako se pravi od svežih biljnih namirnica.
Naučite da napravite sirovu vegansku pastu spaghetti all marinara uz ovaj recept na sajtu Biljna ishrana
Štampanje recepta Pinovanje recepta

Oprema

  • nož
  • daska za seckanje
  • guljač povrća
  • gnječilica
  • makaze za začinsko bilje
  • Filter za pročišćavanje vode
  • Spiralizer
  • kuhinjska vaga
  • avan i tučak
  • antifoni
  • blender
  • dehidrator

Sastojci
  

Špagete

  • 1 kg tikvica

Marinara sos

  • 500 g paradajza
  • 1 crvena paprika
  • 3 čena belog luka
  • 30 g suncokreta
  • 20 g mlevenih čia semenki
  • 1 kašičica sušenog celera
  • par listića origana
  • par listića bosiljka

Uputstva
 

Pranje sastojaka

  • Operite sve sastojke u čistoj vodi.
    Jako je važno da voda koju koristite za pranje hrane bude čista, jer ta voda završi u vašem telu direktno ili indirektno.
    Toplo preporučujem filter za reverznu osmozu vode jer ovaj sistem za pročišćavanje vode odstranjuje štetne supstance koje se tipično nalaze u gradskoj vodi poput hlora,  fluorida, arsenika, sulfata, pesticida itd.
    Uz ovaj filter za reverznu osmozu vode vi možete u vašoj kuhinji da imate besprekorno čistu vodu. Naručite vaš filter za vodu OVDE.

Paradajz

  • Odstranite peteljke sa paradajza.
    Oljuštite paradajz.
    Naseckajte paradajz na sitno.
    Prebacite paradajz u činiju.
    Izgnječite paradajz sa gnječilicom. 

Suncokret

  • Odmerite 30 g semenki suncokreta.
    Stavite semenke suncokreta u avan.
    Usitnite semenke suncokreta u avanu.
    Prebacite usitnjene semenke suncokreta u činiju sa paradajzom.
    Izmešajte semenke suncokreta i paradajz.

Biber

  • Stavite biber u avan.
    Usitnite biber u avanu.
    Prebacite usitnjen biber u sito.
    Protresite sito sa biberom iznad marinare.

Beli luk

  • Očistite 1-3 čena belog luka.
    Usitnite beli luk u avanu.
    Prebacite usitnjen beli luk iz avana u činiju sa marinarom.
    Izmešajte sve sastojke.

Origano

  • Makazama za začinsko bilje usitnite par listića origana i dodajte ih u marinaru. 
    Izmešajte sve sastojke. 

Dehidrator

  • Prebacite marinaru u staklenu činiju.
    Naseckajte 1 paradajz i jednu slatku crvenu papriku.
    Ova dva sastojka će nam trebati za tečni sos.
    U ovoj mojoj verziji sirove veganske paste marinare, uvidela sam da je najbolje da imamo 2 sosa: jedan tečni koji ćemo umešati u špagete i jedan kašast koji dodajemo preko špageta. 
    Dodajte kriške paradajza i paprike u staklenu posudu oko marinare.
    Stavite činiju u dehidrator. 
    Dehidrirajte marinaru i dodatne sastojke na 47 C oko 20 minuta.

Čia semenke

  • Odmerite 20g mlevenih čia semenki 
    Potopite mlevene čia semenke u vodi, pa ih promešajte i ostavite na oko 15-ak min da se zgusnu.

Sušeni celer

  • Stavite 2 kašike sušenog celera u avan.
    Usitnite sušeni celer.

Tikvice

  • Odsecite krajeva tikvica.
    Oljuštite tikvice.
    Napravite špagete od tikvica na spiralizeru.
    Spiralizer možete naručiti OVDE.
    Prebacite špagete u činiju.

Sos od paradajza

  • Izvadite iz dehidratora kriške paradajza i crvene paprike.
    Vratite činiju sa drugim delom marinare u dehidrator.
    Pre upotrebe blendera zaštitite čulo sluha antifonima.
    Šteta od buke na čulo sluha je akumulativna. Zato, jako je važno da se čulo sluha zaštiti na vreme. Naručite kvalitetne antifone OVDE.
    Stavite ove kriške paradajza i crvene paprike u bokal blender.
    Stavite u bokal blendera i zgusnute mlevene čia semenke i usitnjen celer iz avana.
    Izblendujte ove sastojke u gusti sos.
    Sipajte sos preko špageta.
    Umešajte špagete u sos.
    Hvataljkom prebacite špagete u sosu na tanjir.

Serviranje

  • Izvadite marinaru iz dehidratora.
    Prebacite marinaru preko špageta. 
    Dodajte još ustinjenih listića listića origana i par listića bosiljka na špagete.
    I remek delo je gotovo!
    Prijatno!