Miris bakine kuhinje, ukus detinjsktva, i kao oblaci meka tekstura slatkog ukusa sa notom limuna i vanile… To mora da su bakini kolači. A sada ih pravimo u sirovoj veganskoj varijanti! 🥧👌 Prijatno i zdravo vam bilo! 👩‍🍳😉

Sastojci za 5 vafla (bakinih kolača):

Sastojci za džem

  • 100 g svežih malina (mogu i zamrznute)
  • 20 g sušenih jabuka
  • 1/4 kašičice muškatnog oraščića

Oprema:

  • zamrzivač i kesa za zamrzivač
  • nož i daska za seckanje
  • blender
  • dehidrator
  • modla za bakine kolače
  • špric za kolače
Blender sa vakumskom komorom Kuvings Sv-500. Vakumska komora oko bokala blendara sprečava da se vazduh uvuče unutar sadržaja koji se blenda. Ovom praksom vi dobijate hranu koja je manje izložena oksidaciji i lakše se vari.

Priprema:

  • Dan ranije očistite 2 klipa mladog i svežeg kukuruza šećerca, stavite ih u kesu za zamrzivač, pa tako u zamrzivač na nekih 12 sati.

  • Nakon 12 sati, izvadite zamrznute kukuruze iz zamrzivača i iz kese.

  • Ostavite kukuruze  da se odmrznu, prvih sat vremena u frižider, a zatim na sobnoj temperaturi.

  • Zamrzavanje i odmrzavanje dovodi do omekšavanja zrna kukuruza.

  • Prvo izblendate sušene jabuke.

  • Zatim, usitnjenim sušenim jabukama dodate zrna kukuruza i izblendate ova dva sastojka zajedno.

  • Po želji, možete dodati slani sastojak – dakle, sušeni celer. Ne blendujete odmah, nego prvo…

  • Iscedite sok pola limuna u jednoj šoljicu. 

  • I dodate soku limuna pet kašičica čistog ekstrakta vanile. 

  • Limun i vanilu zajedno dodate u bokal blendera. 

  • Izblendujte sve ove sastojke zajedno. 

  • Na samom kraju dodate psilijum prah, pa ga izblendujete vrlo kratko sa ostalim sastojcima. 

  • Ovako, dobićete savršeno testo za vafle.

  • Sa ovim testom napunite modlu za bakine kolače.

  • Napunjenu modlu stavite u dehidrator, i dehidrirate bakine kolače na 46 stepeni C oko 12 sati.

  • Napravite džem tako što izblendate prvo sušene jabuke same u blenderu, pa im dodate maline.
  • Izblendate sušene jabuke i maline zajedno.
  • Prebacite džem u špric za kolače, pa onda ukrasite vafle džemom. 

Nadam se da će i vas ovi sirovi bakini kolači vratiti u neke lepe momente iz vašeg detinjstva i da ćete rado uživati u ovim ukusnim i zdravim vaflima! 🍥💖

Prijatno! 
Vaša Nekuvarica
👩‍🍳♥️

🛍👩‍🍳📚
Naučite da pripremate 157 ukusnih i zdravih recepata uz
Kulinarski set sirove ishrane

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.